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潍坊枫叶国际学校食堂管理理念

发布时间:2017-03-22  责任编辑:管理员  点击次数:2415  

枫叶实施中西教育结合的国际化定位,决定了食堂必须实施“国际化、专业化、饭馆化” 的管理;必须实现让学生“吃出营养、吃出健康、吃出中华民族和西方及日韩饮食文化” 的理念和宗旨 。

实施“三化”管理和坚持“三吃”理念,给师生带来六大好处:

第一,享受到食堂国际化管理的好处。实施国际化管理确保饭菜质量和安全。原辅料主要从国际品牌的大商家采购,目前已选择“麦德龙”作为主要供货商。为适应中外师生需求,开设中西餐厅和日韩料理,宣传中西两种饮食文化。同时,把国外大专院校和餐饮业的素食文化引进枫叶食堂。

第二,享受到食堂专业化管理的好处。实施食堂专业化管理,让师生能吃到专业厨师加工制作的传统饭菜和特色美味。

第三,享受到食堂饭馆化管理的好处。食堂设置中西餐厅、日韩料理和中国八大菜系的饭菜挡口和营养配餐档口等,师生走进食堂就像走进美食街一样,饭菜美味可口,品种丰富多样,任意选择。

第四,享受到吃出营养的好处。食堂实施营养配餐,从档口的设置就体现出营养配餐、均衡搭配的特点。营养配餐落实到每个学生身上,针对每个学生身高、体重和健康状况,提出营养量指标的要求,由学生根据自身健康状况,对照营养标准,对号选择、合理搭配,保证营养健康。

第五,享受到吃出健康的好处。我们将为每个学生建立健康档案,食堂设体重秤和身高测量仪,让每个学生都能掌握自己的成长和健康状况,使每棵青苗都能茁壮成长。为确保学生健康,防止蔬菜农药残留不达标,我们购置了蔬菜含农药检测设备,对每批蔬菜进行检测并公示检测结果,做到让每个学生都能吃到环保达标的绿色蔬菜。

第六,享受到吃出中华民族和西方及日韩饮食文化的好处。中华民族的饮食文化博大精深,八大菜系凝结了中华民族饮食文化的精华。档口按八大菜系设置,并做特色介绍,并陆续推出各菜系的代表菜,让同学们品尝。同学们走出国门时,更能彰显枫叶学子中华民族饮食文化的底蕴。同时,也让学生了解西方和日韩的饮食文化。

枫叶自已管理食堂,学生是最大受益人。我们自已管理食堂,不是以追逐盈利为目的,而是把食堂办成笫二课堂。让广大同学在这里学到饮食健康知识,学会自我饮食保健、掌握营养科学、提高自我保健能力,不只是在校期间能够强身健体,实现德智体全面发展,而且能够养成讲究营养科学、善于自我营养的良好饮食习惯,受益终身。